Leftover – geben Sie Ihren Lebensmitteln eine zweite Chance!

„Leftover“ bedeutet so viel wie Übergebliebenes. Warum etwas übrig bleibt, dafür gibt es verschiedene Gründe. Jeder Deutsche wirft im Jahr 85 kg Lebensmittel weg – und 96 % der Menschen wollen das ändern. Autor Vincent Fricke erklärt, wie man das Bestmögliche aus dem herausholt, was gerade zur Hand ist. „Leftover“ ist kein klassisches Rezepte-Kochbuch: In über 70 intuitiven Rezeptanleitungen wird weitestgehend auf Mengenangaben verzichtet. Vielmehr erklärt Vincent Fricke, wie sich der Leser anhand eines Baukasten-Prinzips orientieren kann und ermutigt, vorhandene Lebensmittel miteinander zu kombinieren und neue Rezeptideen auszuprobieren. Das Buch zeigt, wie man auf kreative und verantwortliche Weise Lebensmitteln eine zweite Chance geben kann – ohne dabei den moralischen Zeigefinger zu erheben. Zudem gibt es hilfreiche Infos zum Einkauf, der richtigen Lagerung, Haltbarkeit und Weiterverwendung von Lebensmitteln.

ÜBER DEN AUTOR
VINCENT FRICKE ist professioneller Koch aus Leidenschaft und betreibt eine eigene Catering-Firma. Seine Berufung sieht er allerdings darin, Menschen einen besseren und nachhaltigeren Umgang mit Lebensmitteln näherzubringen. In medienpräsenten Projekten kocht er aus dem, was er in fremden Kühlschränken findet, zeigt uns woher das Fleisch kommt, das wir essen und macht vielfach deutlich warum es so wichtig ist, verantwortungsvoll der Ressource „Lebensmittel“ umzugehen.